【四季诗词·第三十四期】七绝·游潮州尝官塘兄弟牛肉火锅

一树红豆 · 发表于 2025-4-17 07:31:30

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七绝·游潮州尝官塘兄弟牛肉火锅

（乙巳年三月杂吟之四十七一~五十一）

四十七

雪刃轻旋片吊龙，薄如蝉翼一锅容。

潮家不借椒麻力，涮得人间世味浓。

四十八

吊龙粉嫩玉盘围，牛骨清汤不胜肥。

最是潮州烟火色，人间美味鬼神追。

四十九

韩江侧畔饮屠苏，一涮火锅疲惫无。

今有官塘兄弟在，放怀食处即江湖。

五十

刀功精细见真章，肉嫩鲜肥融厚汤。

果是潮人精食性，锅中一涮断馋肠。

五十一

玉盘肉嫩数官塘，待客如宾名远扬。

怪道潮人通大道，舌尖中国数韩乡。

2025.4.12

注：1，官塘兄弟牛肉火锅，创办于1969年，是潮汕地区家喻户晓的50年老店，堪称潮州地区不可多得的美食胜地，是吃货们的天堂，这里的牛肉都是当天新宰杀的，鲜嫩多汁，且厨师的刀功精细，所切肉片薄如蝉翼，入口即化，搭配醇厚的火锅底料，美味无法抵挡，是来潮州必吃的美食。

2，吊龙，也被称为牛里脊，是牛背上的一条长条肉，是牛身上较为稀缺且肉质极佳的那部分，肉质格外鲜嫩。

3，韩乡，即指潮州，韩愈当年在此为官，开创潮州盛市，后人把这里的母亲河鳄溪改名为韩江，把东山改名为韩山。这里建有韩文公祠，是潮州人每年必拜的祠堂，韩愈是岭南文化的开创者，他在潮州民众心中所具有的独特地位，因此潮州被称为韩乡。

安平刘玉猛 · 发表于 2025-4-17 08:18:51

语出自然，赏学佳作，问好

赤虬子 · 发表于 2025-4-17 10:18:36

意境淳厚旷古，语句流畅。写意清晰，好作欣赏。

黑牡丹 · 发表于 2025-4-17 15:31:46

赏读一组好绝，问好超版！

杨门小玉 · 发表于 2025-4-18 06:03:02

好咏，多谢分享。祝福！

一树红豆 · 发表于 2025-4-18 07:19:42

安平刘玉猛发表于 2025-4-17 08:18
语出自然，赏学佳作，问好

谢谢刘先生雅赏，早晨好！

一树红豆 · 发表于 2025-4-18 07:20:02

赤虬子发表于 2025-4-17 10:18
意境淳厚旷古，语句流畅。写意清晰，好作欣赏。

谢谢赤虬子先生雅赏，承蒙鼓励，早晨好！

一树红豆 · 发表于 2025-4-18 07:20:22

黑牡丹发表于 2025-4-17 15:31
赏读一组好绝，问好超版！

谢谢牡丹版雅赏，承蒙鼓励，早晨好！

一树红豆 · 发表于 2025-4-18 07:20:42

杨门小玉发表于 2025-4-18 06:03
好咏，多谢分享。祝福！

谢谢小玉版雅赏，早晨好！

安平刘玉猛 · 发表于 2025-4-18 08:19:34

一树红豆发表于 2025-4-18 07:19
谢谢刘先生雅赏，早晨好！

红豆超版文祺，远握

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[七绝] 【四季诗词·第三十四期】七绝·游潮州尝官塘兄弟牛肉火锅