肉摊前的絮语

一个放羊娃

肉摊前的絮语

    今天上午去市场买肉，肉摊前两个老人的絮语，令我感慨良多。
    一个老人指着一块五花肉问道：“这个怎卖？”摊主回答每斤14元；他又指着一块稍肥的肉问道：“这个怎卖？”摊主回答每斤12元。他似乎自言自语地说，现在真是不比从前了，从前肥肉比瘦肉贵，现在正好相反。
    是的，从前去集市上买肉，摊主大都标榜自己摊上的肉肥，因为按当时的标准，肉越肥越好，越肥越贵，瘦肉相对便宜，那时人们肚里没有油水，迫切需要脂肪补充。当时听人说，在美国越是穷人越胖，吃肥肉较多所致，那时很不理解，因为当时根深蒂固的意识是：能吃上肥肉真是享福，人越胖越是幸福的标志。
    人是环境的产物，处在什么环境就有什么意识。中、美两国的人民，以前在吃肉问题上因为处在不同的环境，所以就有截然相反的认识，现在我们的社会进步了，生活水平与美国逐步缩小，所以认识也就趋于一致了。
    同时也引申出另外一层意思：什么东西都无所谓绝对的好坏。例如脂肪，对于肥胖的人它就是大敌，尽量少吃为好，但对于营养不良的人群，还要适当加以补充；例如食糖，对于糖尿病人它就是大敌，但对于低血糖的人群，还要适当加以补充。顺着这个思路，以此类推，莫不如此。

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