油菜花开淡淡香（节选）

江流

油菜花开淡淡香（节选）

李树和

在我最早的印象中，油菜花就是长在田埂地边或者零星地长在别的庄稼地里的野油菜。它的种子是褐色的，也就是后来我知道的褐菜籽儿。再仔细想来，有关油菜花的记忆，竟然都是和吃相关的。

那是一个物质匮乏的时代，那是一个饥饿的时代。各种能吃的野菜都被很充分地发掘着。

油菜的种子像米粒儿般小小的，但发芽后很快就长出宽大的叶子。这时候，我们称它为花芥子。花芥子叶上有细细的毛刺，散发着苦而略带辛辣的清香。我们把花芥子采回家，洗净了，用开水焯过，菜叶包括它上面细细的毛刺便都显得绵软了，和山药一起熬着吃，寡淡的日子便又多了一些滋味。这时，辛辣的味道没有了，淡淡的清苦带着清香，慰藉着我们饥饿的童年、贪婪的味蕾，成为我永远无法抹去的味觉记忆。

母亲还会用它给我们做莜面大饺子。把它切碎了和山药丁拌起来，加一点盐末和葱花，再加点儿胡麻面子，用莜面做皮包起来，吃得满口生香。

生活在乡村的人们，有的是丰富的生命智慧。无论多么清苦的日子，都可以把它调出幸福的滋味。

这几年，每到春夏之交，我还会到城边的地里去，采一些花芥子来熬着吃，既滋养了自己怀旧的情感，同时也给现在过于油腻的日子增添了一丝乡野滋味清新的气息。

花芥子再长大一些就不是吃叶而是吃茎了，我们叫它花芥子杆儿。花芥子杆儿细一些的也有小孩的小手指那么粗细，而在土壤比较肥沃的地里，长得粗一些的则有大人的小拇指甚至中指那么粗，且越是长得粗的，越是鲜嫩。把花芥子的茎折来了，捋去边叶，洗干净，切成段，用大青盐腌在罐子里，很快就成了特别鲜嫩爽口的咸菜。

我特别喜欢吃那种刚刚腌了一半天的花芥子杆儿，有一种辣辣的感觉。过几天腌透了，这种辣辣的滋味就没有了。而那种爽嫩而辣辣的味道给味蕾一种特别的刺激，就着它吃莜面傀儡，在记忆中是一件特别幸福的事。

还有一种感觉是把腌花芥子杆儿的酸汤加点儿葱花、淋点儿油花，作蘸汤吃莜面那糕。那糕滑软的口感加上花芥子汤酸爽微辣的清香，成为夏日晌午特别美味的享受。

花芥子杆儿稍微老一些的时候，我们孩子们在地里还会折一截，剥去外层的皮，吃里边嫩嫩的芯，微辣而清苦，解饿解渴，清火消暑。

独享独行

我生长在农村，家里有山坡地，也种过油菜籽，成熟后拿到粮站换油。我在四川青川工作期间，还专门到农村去买油菜籽换油。

三庸秀才

忙了几个月，终于闲下来，在油菜花盛开的时候，来社区看看。

独享独行

三庸秀才 发表于 2023-4-8 15:17
忙了几个月，终于闲下来，在油菜花盛开的时候，来社区看看。

看到你回来，真高兴！这里是大家的“家”’，欢迎随时回来歇歇！

江流

独享独行 发表于 2023-4-8 12:44
我生长在农村，家里有山坡地，也种过油菜籽，成熟后拿到粮站换油。我在四川青川工作期间，还专门到农村去买 ...

人生的经历回头都是财富

江流

三庸秀才 发表于 2023-4-8 15:17
忙了几个月，终于闲下来，在油菜花盛开的时候，来社区看看。

相逢是缘。累过之后，享受美好的季节，会提升幸福感！

江流

三庸秀才 发表于 2023-4-8 15:17
忙了几个月，终于闲下来，在油菜花盛开的时候，来社区看看。

相逢是缘

老歌

味觉的记忆也是对故乡的记忆，是乡愁。问好。

剪烛西窗

江流兄的文笔，细腻淡雅