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[i=s] 本帖最后由 老党 于 2015-6-9 21:22 编辑 [/i]3 F/ u" g7 f/ M5 |8 P
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[size=4]端午节终于可以休假，成为隆重的传统节日了，在我们一直崇拜洋节的氛围下，也显示出对传统的回归和重视。所有的传统节日的流传——虽然过节的方式与原来已经大相径庭——最大的作用可能都是为了传承某种精神特质，以使我们民族气质中的某些重要东西能够后继有人。
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% R' F& ^ Y( g- p, A传说端午节的来历，是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。行高志洁的诗人当年面色枯槁，行吟在汩罗江畔，不知是不是会想到数千年后，会仍然活在人们的记忆中，受到人们世代的纪念；这身后的荣光不知会不会弥补他生前的抑郁。端午节的粽子据说是为了防止沉入江水的屈原被鱼儿吃掉，而撒入江中以吸引鱼的食欲的食品，所以做得非常香甜。0 V# {5 j- M7 D6 e/ B1 X
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4 \6 \7 N' U# q, G对于这种做法，我小时候就颇为怀疑：江中鱼儿太多，多少粽子能喂得饱？而且鱼儿根据食性也有荤素之分，焉能都去吃粽子了？盖此举只是表达一个美好的愿望罢了，谁会较真真实的效果呢。3 J: n3 k; a, `7 P% i' N4 A+ M
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% y7 n5 A+ a5 o( f$ t# |9 X说到愿望倒是另一个相关的传说更能带来安慰。在那个传说中，屈原入水后并没有沉下去，而是峨冠博带飞升了。飞的是灵魂还是躯壳都无所谓了。因为在我们的传说中，飞升都是向着一个安逸而无烦恼的地方，而且长生不老——这是人类给那些优秀人物的最好的奖赏了。7 R2 S: s& w) n1 `# w
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为了纪念品德出众的人物而设的节日，再一个就是寒食。
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, O& _' c& ? X+ U% d介子推不争功而与母亲住进山中，不知是不是有赌气的成分，但晋文公那一把火却烧得莫名其妙：手中有着千军万马，找个人还不容易？竟然烧一把火，竟然恰恰烧死了，真不知是天意难测还是君心无常。于是设一个寒食节以示纪念，于是就双双千古流芳了。但无人可以想象那烈火着身的痛苦。6 z; \! D( E/ J$ R+ T5 H. z; r+ a
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4 L$ L7 n- W5 [6 j( b现在的民间，寒食与清明合而为一了 ，自然也已经不再“寒食”，而是变着花样来做饭吃。尤其在我们的思维习惯中，一旦是节日都要庆祝，一旦庆祝就离不开吃。清明节的红皮鸡蛋，端午节的特色粽子，是最本色的吃了吧。) ]; g4 q' }" t- X% p$ n+ [
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A _# Y- O" d吃粽子在我的印象中一直是南方人的风俗，北方人只是跟着学样而已。而包粽子，更是南方人的特长，北方人的特技了。今年我竟然耐不住同事的言说，决定学一学特技，自己包一次粽子。 y" Z, T b, ]5 \; \' d
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* t5 O( \, g* @6 q: N在我的想像中，拿着自己包的粽子，一袋一袋送给同学和朋友。那感觉应该就像朴实的农民，把地里刚刚收获的新鲜的瓜果送到亲朋好友的手上，一定满脸自豪。
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( o- i+ [. v( `! A- H4 g l那是一种多么爽的感觉啊。《红楼梦》中的刘姥姥二进大观园就是带了一些新鲜的瓜果，并说是自己都没有舍得吃过，先送给府里的哥儿姐儿尝尝鲜的。到时候我有脸上是不是也会有同样的笑容？7 r7 z/ v5 u* ~4 `
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# n6 y6 P5 _$ `9 W+ a于是买到了糯米，包粽子用的叶子虽然费了些周折，但也弄到了。把糯米用水泡上，并且还有枣子、花生，并且准备了一些肉。对于包肉馅的粽子，并没有底气，只是想试一试。准备好锅具，把各种材料用盆碗盛好，摆在桌子上。我的工作就开始了——我的美味的粽子就快诞生了。* p, E3 ?. F, j" m4 a4 ?; K
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, {4 j) V& p! M4 }根据同事粗略的演示，我一手拿叶子，把它卷成一个椎形，一手拿勺子向里放米。那洁白的糯米，经水一泡更加新鲜，仿佛那白色要掉下来。先放一勺米，再放糖和枣子。我这样念念有词地操作着，却出现一个明显的问题，就是那些米怎么也不听话，那叶子怎么也合不拢。) p3 H% G$ y) z9 a9 O
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我研究着手中的叶子。这水边生长的芦苇的叶子，是有许多传说与内涵的。人们耳熟能详的“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方”，这飘摇在人们心中的蒹葭，寄托了多少思而不及的情怀？乐府诗中的刘兰芝与焦仲卿的誓言说：“磐石无转移，莆苇韧如丝。”那用来表达爱情的莆苇，应当也是这些叶子吧。而当初菩提达摩欲渡长江，只轻拈一只芦苇踏在脚下，就渡过了滚滚的波涛，多么神奇而轻灵。这浪漫满身的芦苇，初人们是不是也用来包粽子呢？
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虽然想了这么多，但那叶子还是不太听话，只好凑合着做这活计，真的是手忙脚乱的感觉。原来对粽子的美好的想像早就没有了踪影。要拿出去送人，也是万万不能了。: G# i8 I. Y5 F- @) C
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终于包了十几个奇形怪状的粽子（暂且叫它粽子，只要别的粽子没有意见，这还是应该叫作粽子的），决定煮来尝尝。于是起火，装锅，就等着吃粽子了！仍然感觉很美。7 g& C0 a2 ]9 y1 B+ _
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可以出锅了，满怀好奇地打开锅，就发现了一个严重的问题：粽子在锅里开了，叶子漂在水上，米煮在锅里，那些鲜红的枣子，隐现在叶子间，像是晶莹的点缀。. m" ~/ ]: @% J: j) }
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2 R p+ p! ?! s0 J. F. P2 q' f接受现实吧。把那些完整的小心地拿出来，安慰自己：还好，没有全开。还好，那些叶子是事先洗过的。还好可以当粥来喝。于是叫女儿赶快拿碗，拿勺，喝粽子味的粥。) a0 ^$ U+ T- @+ D+ K. S# F# w2 M
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在民间故事中，傻女婿用一个米粒烧了一锅汤，却怎么也捞不出来，最终把锅都弄破了。而我的锅里有足够的米，尽管吃吧。8 q s3 |" ]9 E
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女儿很给面子，就着锅吃了半天，说很甜。后来就不吃了，说怎么也要留着肚子吃个没有开的粽子尝尝。我想这个要求并不过分，就剥开一个。虽然外表并不漂亮，但里面吃起来还是粽子的味道，女儿说还行。
! T+ b$ I$ Y- H6 ^7 G, X又很高兴，就继续工作。
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" Q* `+ u* S9 n d% T. p# P5 ~. h终于忙完了，从上午到下午的两点多，包了不到四十个粽子，煮出来比较漂亮的有一半。也鼓起勇气拿去送给爹妈尝尝，反正是自己包的，尽管不能用来审美，但材料都是真的，没有添加剂，对身体没有害处。( ?: h* @* e/ _
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$ r( Z( K2 H; S9 n这次包粽子实践了“看花容易绣花难”的道理。计划以后有时间再包一次，算是对并不熟练的技术的复习，那么明年端午节，就可以包出漂亮而美味的粽子。不错。[/size]
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发表于 2015-6-9 21:05:15
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