“大雪”时节盼大雪【散文】

我就在水一方

在网上回了，看雪期望明天更美！！

我就在水一方

义夫义 发表于 2021-2-21 10:59
大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，时间是公历每年的12月7日或8日，也是干支历亥月的结束以及子月的 ...

生活，自然，给予我们美好，珍惜。

我就在水一方

义夫义 发表于 2020-12-12 11:10
大雪

六出暴冰封

淌口水了。

义夫义

我就在水一方 发表于 2021-2-21 11:18
淌口水了。

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。腌肉大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年

我就在水一方

义夫义 发表于 2021-2-21 11:25
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。腌肉大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八 ...

是的，现在我们这代人还会做，现在年青人恐怕不会了。很留念儿时，穷点，但很丰富。

义夫义

我就在水一方 发表于 2021-2-21 11:12
在网上回了，看雪期望明天更美！！

谢谢！祝牛年吉祥！

义夫义

我就在水一方 发表于 2021-2-21 11:14
生活，自然，给予我们美好，珍惜。

是的，我们必须要珍惜所拥有的一切哦。

义夫义

我就在水一方 发表于 2021-2-21 11:18
淌口水了。

呵呵，想吃吗？

义夫义

我就在水一方 发表于 2021-2-21 11:32
是的，现在我们这代人还会做，现在年青人恐怕不会了。很留念儿时，穷点，但很丰富。

一方老师：深圳市的猪肉价格是多少呢？

我就在水一方

义夫义 发表于 2021-2-21 13:06
是的，我们必须要珍惜所拥有的一切哦。

对的呀！

我就在水一方

义夫义 发表于 2021-2-21 13:40
一方老师：深圳市的猪肉价格是多少呢？

大概二十多吧。

我就在水一方

义夫义 发表于 2021-2-21 13:18
呵呵，想吃吗？

是的，好家乡咸肉熬河里的那个什么肉的，这个字不会写了。

义夫义

我就在水一方 发表于 2021-2-21 13:41
大概二十多吧。

过年前后我们这里猪肉价格是40元呢。

我就在水一方

义夫义 发表于 2021-2-21 20:34
过年前后我们这里猪肉价格是40元呢。

我也不清楚，乱猜的。

我就在水一方

义夫义 发表于 2021-2-21 11:25
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。腌肉大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐 ...

义夫义

我就在水一方 发表于 2021-2-21 20:38
我也不清楚，乱猜的。

呵呵，一方老师过年没买猪肉做菜吗？

我就在水一方

义夫义 发表于 2021-2-21 20:42
呵呵，一方老师过年没买猪肉做菜吗？

我不会弄呀？

义夫义

我就在水一方 发表于 2021-2-21 13:41
对的呀！

谢谢！早上好！

义夫义

我就在水一方 发表于 2021-2-21 13:45
是的，好家乡咸肉熬河里的那个什么肉的，这个字不会写了。

一方老师：早上好！
呵呵，还记得老南京的著名特产盐水鸭吗？
创始于1918年的老南京（南京冠生園）盐水鸭，是南京的著名特产，其久负盛名，至今已有二千五百多年历史。明代有首民谣：“古书院，琉璃截，玄色锻子，盐水鸭”。南京盐水鸭制作历史悠久，采用老南京盐水鸭工艺生产的盐水鸭体型饱满，光泽新鲜，皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。是南京人平时待客、春节过年必备的一道菜哦。

我就在水一方

义夫义 发表于 2021-2-22 07:59
一方老师：早上好！
呵呵，还记得老南京的著名特产盐水鸭吗？
创始于1918年的老南京（南京冠生園）盐水 ...

记得非常好吃。深圳以前罗湖有做。现在深圳各南京大排档店也有，不正宗。