【乐滋滋地过日子】 苦菜野苋菜

王振江38307

【乐滋滋地过日子】
苦菜野苋菜

2020-4-5

苦菜花开满地儿黄

乌云当头遮太阳

鬼子汉奸似虎狼

受苦人何日得解放

啊何时得解放

苦菜花开满山岗

解放区的人民支前忙

前方后方团结紧

军民一心打豺狼

苦菜花开闪金光

朵朵鲜花映太阳

受苦人拿枪闹革命

永远跟着共产党

苦菜呀花开呀

闪呀么闪金光

朵朵鲜花映太阳

受苦人拿起枪

闹呀么闹革命

永远跟着共产党

  写着野菜，想起了苦菜花，唱起了《苦菜花开》，真是心想事成，楼上的老大妈今天下地采了很多苦菜，于是晚上十来点了，还是把我家的门敲开了，送来了一大袋子挑着好的，肥肥嫩嫩的苦菜。

  现在人们的日子过好了，下地挖野菜的人极少，所以给野菜了生长的空间，据说地里一簇一簇地，轻而易举就采挖回来了。

  我们小时候，地里的挖野菜的人比野菜还多，所以往往我们会跑到十几里地以外的地方去挖。

  真是今非昔比了！现在的野菜无污染，鲜嫩，肥硕，比家用蔬菜还贵出来一截子。

  我很喜欢吃苦菜，加上糖尿病，吃苦的东西还可以降糖呢！

  那些年我在厂子里也经常吃野苋菜，苋菜被我爸说成是“猪食菜”，因为我爸小时候是个放猪官，那时候猪就吃这种菜，所以日后在河南看待苋菜我爸从来都不吃。但是我却很喜欢吃，因为野苋菜已被人们培育成鲜美的食用蔬菜了。你可以尽情地吃，不要怕吃出毛病来。因此我常常边做着饭，边到院子里随便的一块地里，拽上一把野苋菜，要么张锅，要么蒜汁凉拌，很是享受！

苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶，别名荼草、紫苦菜、天香菜等。其分布很广，除宁夏、青海、新疆、西藏和广东的海南岛外，全国各地均有分布。

苦菜是一年至二年生草本，高50-100厘米。茎直立，中空，具乳汁；基部无毛，顶端及中上部或具有稀疏的腺毛。

苦菜的主要价值：每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素 B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素 PP0.6毫克，维生素C19毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。

苦菜的食用价值：

（1）防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

（2）清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

（3）防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

苦菜的保健原理与功能：苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。

如今糖尿病人非常多，好感冒者也多，便秘体毒者更多，此茶急人之所需，对现代人的亚健康症状有着显著效果。现代正是经济高速发展之际，正需要这种纯天然绿色的有机保健品。苦菜茶项目是未来农业的新趋势。

野苋菜又叫苋菜、光苋菜，相比我们平时常吃的苋菜来说，野苋菜的个头较小，并且味甘，性微寒。并且野苋菜是可以入药的，它的入药部位主要是全草或根。野苋菜的分布范围也比较广，在东北、华北、西北及山东、台湾、河南等地都是很常见的。
野苋菜富含胡萝卜素，维生素A、钾和磷，但热量稍高，减肥期间可适量食用。

野苋菜含非常丰富的钙质，对于儿童生长发育很大好处，而且野苋菜中的钙质非常易于被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长发育起到促进作用。老年人也可以通过食用野苋菜，增强骨骼健康，防止骨质疏松。

长期食用野苋菜可增强体质，其含有蛋白质、脂肪糖类及多种维生素和矿物质，其中含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质。

不喔

王振江38307

不喔 发表于 2020-4-6 09:05

永远跟着共产党