不会做饭的烦恼

独自行走

如果还有下辈子，让我选择一个职业，我愿意选做厨师，并不是我有多么喜欢这个行业，实在是不会做饭的弊端太多了。
比如，家里的饭都是老婆子做，平时可以心安理得吃现成饭，偶尔做了几样好菜，还会载欣载奔，喝上那么几盅，但人的情绪是最说不准的，哪天对方一不高兴了，这饭便有些“嗟来之食”的味道，吃起来便低眉顺眼，灰头土脸。
最难堪的是，人总有不舒服的时候，比如感冒，每到此时，便诚惶诚恐，坐立不安，内心深处有强烈的负罪感，人家拖着病体还要给你做饭，你的良心何在？可真让我去做，除了煮面条和西红柿炒鸡蛋之外，还会做什么？
即便煮面条也未必煮的好，有一次女儿中午在家，我说别要外卖了，给你煮我最拿手的面条吧，女儿看了看我，目光坚定的摇了摇头，等我的面条出锅后，莫说女儿皱眉，自己也感觉不雅，真像她形容的“一坨”。
不是没学过，我还真努力做过一段时间的菜。
孩子上初中那会，在学校附近租房住，老婆子下班回家晚，晚饭都是我做，两个寒暑下来，好像也只学会了炖白菜，炖茄子这两样，说起来还是因为这个最简单。葱姜蒜爆锅，放上大块的五花肉，翻炒几遍后，加菜，再加点水，撒上一把盐，盖上盖慢慢炖，反正肉烂了都在锅里。
后来，等女儿上高中住校后，我再也没有展示过厨艺，不是没机会，实在是她娘俩都吃得快吐了。
有次看电影《喜宴》，开头一段是父亲为两个女儿准备晚餐，看他眼花缭乱的秀刀工，有条不紊的炖排骨，煨汤，红烧鱼等，很快做出一桌色香味俱佳的大餐，很是羡慕，一个家庭有这样一位父亲是多么幸福的事情啊。
我为什么就不行哪？不会可以学嘛，于是下定决心，买了一本食谱，也想照本宣科，慢慢实践，但看里面的配料，这个几克，那个几克，一下又茫然了，这么精准的投料莫非还要买个天平不成？即便买了天平，每顿饭都要称上半天，那是多么复杂的工艺啊。一想到这个便放弃了，这哪里是做饭，这简直是做化学实验。
做饭需要耐心，我天然的缺乏耐心，就这一点恐怕就不具备做厨师的素质。
在耐心这一点上，我最佩服外甥女，有一年去姐姐家，第二天要去水库野餐，头天晚上，外甥女去超市买来牛羊肉，回家细细切了，用洋葱，盐，孜然等各种调味品煨起来，第二天到了水库，我们都在打牌，人家一个人串签子，生炉子，烤串给我们吃，不厌其烦，换做我，光想想这个过程头就大了。
做饭也需要天赋，朋友中也有做饭很好的，比如美猴，有一家过年，家中来了妹妹妹夫外甥及本家兄弟十几人，人家不慌不忙，举重若轻，很快就推出十几道菜来，宾主尽欢。
再比如刘兄，不但会做，还会吃，秉承老祖宗“食不厌精，脍不厌细”的传统，经常花样翻新，有时到了饭店，还会指导服务员，这道菜里不能放什么，那道菜应该怎么做，对方诺诺，一脸信服，看的我无比仰慕。
做饭也需要遗传，《射雕英雄传》里黄蓉为了巴结洪七公，让他多教点郭靖功夫，每天变着花样做好吃的，什么《岁寒三友》，《叫花鸡》，《二十四桥明月夜》等，听名字就高雅，她为什么会这么多哪？那是因为她父亲黄老邪是个奇才，不但武功超人，厨艺也超人，而郭靖的父亲不过是个乡间的猎户，平日能打只兔子野鸡打打牙祭就不错了，哪里还有那么多名堂。
说起来，老婆子家也有做饭好的基因，老婆子做饭慢，但慢工出细活，炒出的菜味道确实不错，她两个弟弟更是大厨级别，一个弟弟炖的牛骨头感觉比我吃过的所有牛骨头都香，不是一般的香，是奇香，一大块连筋带肉吃下去，胃里熨帖无比，能多喝二两白酒。
另一个弟弟在广东工作，过年回来不得闲，村里有结婚侯客的，都请他去掌勺。有次喝酒提起潮汕牛肉丸来了，他对我说，哥啥时候去广东，尝尝我做的牛肉丸，味道绝对比饭店的好，光搅拌牛肉就要两个多小时，能不好吃嘛。
和她家比，我们家就没有这方面的遗传，我爷爷不会做饭，父亲不会做饭，到了我们兄弟俩这里也不会做饭，听说弟弟最近也开始做饭了，我一下有了压力，看来也要努力了。
因为不会做饭，对吃什么也不挑剔，我喜欢面条，什么烩面拉面刀削面，都一律热爱，也喜欢带馅的东西，诸如包子饺子馄饨等，无一不可，家门口只要有一家包子铺，一家拉面馆，就能满足我对食物的所有需求，但最近这个要求也变得有些不可得了，原来的一家兰州拉面馆因为房租太高，去年就关了门，一家陕西面馆本来生意挺红火，可因为油烟排气问题，和另一家做酒水的商铺发生了纠纷，最后也撤了摊子，好在又一家河南烩面馆最近隆重开业了，我内心暗暗祷告，希望这家面馆能坚持的时间长些。
有天和朋友聊天，谈起那些因为贪污违纪被关押的高官，据说他们虽然没有人身自由，但每人一个单间，可以看书，可以上网，每天三顿饭管着，还有固定的时间放风，听到这里，我颇有些心动，这不就是我所希望的生活吗？
后来一想，不能打球，不能喝酒，不能到处游荡，也不好，管饭诚可贵，自由价更高嘛！

白水

不是事的事，指下生花，写的有滋有味。

紫荆棘鸟

哈哈，我老爸也不会做饭，天知道是没天赋还是懒惰。受遗传影响，我饭菜水平也是不入流。

神采飞扬

纵然不会做菜，文章依然味浓！

云上云上

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义夫义

非常有趣的好文章，读后令人捧腹，令人深思。