仰韶美酒，陶醉天下

语哲

闻说仰韶美酒香，驱车千里奔渑池。七月十三日，我们信阳文艺家一行冒着酷暑，为探寻中国酒业悠远的酒文化不辞千里而往。

车进渑池县城，空气里就飘来了阵阵酒香。循着酒香走进仰韶酒业，到处摆放着贮酒的硕大陶坛，厂区里的一砖一石，一草一木都浸染透了仰韶美酒醉人的芳香，仿若走进酒的世界。

据说黄帝、尧、舜都善于饮酒，这说明酒发端于“三皇”。相传夏禹时期仪狄发明了酿酒，后世被尊为酒祖。史书有载：“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄。”有人认为仪狄是总结先人造酒方法，让酒变得更美、更香，并推广传世的人。信阳曾经出土过商代青铜器提梁卣，内盛液体，据科学检测为酒，我们知道了酒有三千五百年历史。而仰韶文化遗址出土的彩陶小口尖底陶器，其内侧提取物经检测为酒的沉淀物，距今已有七千年历史。真实颠覆了我们的认知，也让我们明白了两个事实：小口尖底彩陶器是盛酒的，据此可断渑池这个地方酿酒的历史也有七千年之久。听了企业负责人的介绍，不禁让我们对仰韶酒的悠久历史顶礼膜拜。

渑池历史悠久，仰韶酒香绵长。在渑池，七千年前彩陶被我们的先人发明创造出来，并成为酿酒、甑酒、盛酒、贮酒的的器具，陶滋养了酒，加快了酿酒业的升级与发展。仰韶彩陶七千年，醴泉流水到如今。千万年来，仰韶白酒作为一个穿越中华历史的文化符号，诉说着华夏民族的图腾情节，演绎着古老中国的生活方式，张扬着龙的传人的不朽精神。

仰韶名冠云门山，得名于舜帝。传说舜帝带两个女妃娥皇和女英南巡，路过渑池云门山，感觉此地风景甚美，便在山上演奏韶乐，与民同乐。因此，这座山便更名韶山。山下看演奏韶乐的山峰，即仰韶，乃仰望韶山之像，当然也有景仰之意。韶，古乐之通名；酒，激发精神，二者都使人愉悦。仰韶名酒，堪称美美之合。

韶山脚下，醴泉流水七千年不断。醴泉之水，富含锶、钙、锌、硒等多种对人体有益的矿物微量成分。从仰韶遗址出土的盛酒彩陶小口尖底瓶发端，到春秋战国时期秦赵血酒会盟、明清时期的醴泉春，再到今日之仰韶美酒，渑池酿酒业一水相承，因醴泉水甜而久盛不衰。

一方水土酿一味好酒。仰韶酒业作为仰韶酒文化传承创新的“旗手”，几十年来深耕陶与酒的历史文化，用现代工艺再造了彩陶，复活了仰韶酒的七千年历史。四十六年来，仰韶酒业兼容并蓄，在传承中创新，将高粱、小麦、玉米、糯米、大米、大麦等九种粮食糅合在一起，集合了九粮之精华，用醴泉好水精心酿造。好粬好水好粮好陶，七千年时光酿造一坛美酒，仰韶人智慧酿造的魅力得以完美呈现。他们独创了陶池发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存、陶瓶盛装的“四陶工艺”，集合了浓、清、酱、芝等多种香型精髓，成功地创造了一个“醹、雅、融”风格的全新香型——中华陶融香型，被定为中国白酒第十三种香型，成为当代豫酒的代表。

在仰韶酒业，陶文化与酒文化获得重生，陶与酒的珠联璧合，绽放着酒香陶韵，形成了独具一格的白酒文化，彰显出豫酒文化“大和”“融汇”的兼容气魄，真可谓陶融之香，天造地设。

“一千个人，有一千个喝酒的理由，有一千种喝酒的姿态，有一千种喝酒的心情。” 酒是一种表达也是一种抒发，饮酒亦如此。“文王饮酒千钟，孔子百觚”， 孟子把饮酒当作“善养吾浩然之气”，古人豪饮可见一斑；整个封建时代，江湖侠客义士都以饮酒豪放为傲。

酒能解放一个人的精神思想，这是人类世代饮酒不辍的根源。陶渊明与书童沽酒，“李白斗酒诗百篇”；不惟文人如此，墨客亦然，唐伯虎、陈老莲、高凤翰、许介友等大师皆有此好，左手端杯，右手落笔方才力透纸背。徐悲鸿无酒不能画，傅抱石画《江山如此多娇》时，为寻好酒激发作画灵感，居然写信给周总理批得一箱茅台酒。其中妙处，怎一个“醉”字了得！

饮酒者酒醉心里明。微醺之中，飘飘欲仙，让人的心灵经历一次自由地翱翔的唯美体验。晋•刘伶 《酒德颂》就说：“无思无虑，其乐陶陶！” 宋•林正大 《括沁园春》词中则认为：“但无思无虑，陶陶自得，任兀然而醉，恍然而醒。”个中感受，人生值得举杯畅饮一回。

闲坐情绪萎靡，喝酒豪情万丈。李白的“举杯邀明月，对影成三人”，这是独酌的一种境界；“得之心而寓之酒也”（欧阳修《醉翁亭记》），“醉能同其乐”，这是知己共饮的境界；“笑看人生天外天，唯有饮者仙上仙。”这是超然物外的境界。凡此种种，爱酒的人方可品出美酒醇厚，懂酒的人才知饮酒的魅力。

当天午餐主人就捧出仰韶彩陶坊系列之“天时•月亮”名酒，那彩陶尖底小口瓶穿越了七千年时空，古色古香，光泽温润，让我们感受到了仰韶美酒的厚重历史，品味出文化中国的绵长味道。打开了，顿觉陶香典雅怡人，陶醉人心；倒入杯，酒色一如月光般晶莹，琼浆玉液般诱人，餐厅弥漫着浓浓的陶香。于是男女皆饮，众口一词地叫好，真是“杯有仰韶，乐也陶陶。”（范曾）说它一口生十香，也是名至实归。

闻香识酒。仰韶彩陶坊美酒以醇香细腻的口感、质朴厚重的格调打造出中国白酒文化的经典。几经时光的发酵，经得起历史的考验的陶然酒香，在岁月的涟漪中播散开来，历久弥香。同行的诗人更是点化唐诗，夸赞仰韶彩陶坊酒美：“此酒只应天上有，人间能得几杯醉”。

喝的是仰韶佳酿，品的是彩陶历史和古酒文化。三年前，仰韶酒业提出打造“六个仰韶”，即“科技仰韶、品质仰韶、文化仰韶、生态仰韶、公益仰韶、诚信仰韶”；如今，仰韶人初心依旧，他们结合河南地域优势、产粮优势、文化优势，正在打造中国酒业新的历史，雄心勃勃地向百年仰韶的宏伟目标迈进。人们有理由相信，仰韶人有志气骨气底气交出新答卷，企业崛起、豫酒振兴就在明天！

紫荆棘鸟

非常好的介绍，一直以来只是听说过仰韶文化的大名，具体细节却是不曾得知，从这里大约知道个大概。

渑池属于哪个省的？我记得的是，渑池是仰韶文化最先挖掘的地方，但不再被认为是仰韶文化的中心。

yxq一叶扁舟

仰韶酒之酒文化于作者笔下历史悠久，弥香四溢，其颂扬功夫可谓力透纸背矣！佩服、点赞！

语哲

紫荆棘鸟 发表于 2021-8-16 21:37
非常好的介绍，一直以来只是听说过仰韶文化的大名，具体细节却是不曾得知，从这里大约知道个大概。

渑池 ...

渑池在河南省三门峡市。这文主要是写酒。去时仰韶文化博物馆正在升级改造中。问好版主！

语哲

yxq一叶扁舟 发表于 2021-8-17 11:53
仰韶酒之酒文化于作者笔下历史悠久，弥香四溢，其颂扬功夫可谓力透纸背矣！佩服、点赞！

过誉了。谢谢你的点评阅读。问好！

云上云上

此酒只应天上有，醉美。

白水

酒文化，陶文化，结合一起就是历史文化，好文采。

义夫义

中国的“酒文化”，历史悠久，独领天下。
涨知识了，文笔优美，感谢老师分享。赞！

语哲

云上云上 发表于 2021-8-17 15:21
此酒知应天上有，醉美。

感谢关注、赏读、留墨！问好！

语哲

白水 发表于 2021-8-17 19:13
酒文化，陶文化，结合一起就是历史文化，好文采。

谢谢版主关注、点评！祝好！

语哲

义夫义 发表于 2021-8-18 11:00
中国的“酒文化”，历史悠久，独领天下。
涨知识了，文笔优美，感谢老师分享。赞！

谢谢师友赏读、点评！问好！