微笑的老屋——饭屋

微笑的老屋——饭屋

 (2015-11-28 16:27:16)人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥。

泥上偶然留指爪，鸿飞那复计东西。

                                                                   苏轼

  

飞鸿只记前行，我却喜欢恋旧，与之十万八千里也。

 

饭屋是东屋，做饭的地方，所以大家喊它饭屋。

它也是土坯做的，不高，东北角上有根小小的被熏黑的烟囱；西向的木门，每次开关都会长长地吱拗那么一声；紧挨着门的灶靠着西墙，灶门朝北，有口大锅被泥在灶上；紧挨着灶的东边是黑色的风箱（记得家里叫做fengxian），一拉一推，前后两侧的挡风板就会咕哒咕哒地响；南边是一个土炕，久已弃置不用，上面堆满了各种厨具；炕上有个朝南的小窗户；靠东墙的是两口盛了粮食的大缸。

 

土炕上堆了的东西，除了陶瓷的缸、碗器具，还有我小时候曾经的玩具。估计是曾经翻到过几件，所以土炕便成了后来无数个梦里找到心爱东西的地方。

靠东墙的大缸记忆有点深，因为家里喂牛、驴等牲畜的玉米面、麸子等都是在那，经常会被安排去挖上一瓢送给它们。把玉米面洒在放了干草的槽子里，牛可爱吃了。

 

大锅的馒头好吃，更重要的是可以有饹馇，硬脆香酥，至今我仍是喜欢。做完饭后脆脆的锅巴，也是一项收获。

烧大锅是个有意思的活，虽然点火时的烟呛人，烧火时的火烤着人，但点火烧火对于当时的我来说还真是一种百试不爽的乐趣。当然，如果能扔个馒头在落满麦秸灰的灶膛里，再能等它烤好热热的金黄地被拨拉出来，又是我的另一乐趣咯。

大多时候我会不被允许去烧火，因为我只顾烧火，却不管需要多大的火，很多时候都是火太旺了。

 

夏天的时候，大锅里可以熬凉粉，放上香菜、醋、香油、麻汁的一拌，干农活的最爱。如果调制之前再放在深井里凉水拔一拔，那就幸福得紧。祖母和父亲都不让我吃凉的，我自幼肠胃弱。

腊月二十七八直到年三十，是锅灶上最忙的时候。一锅一锅的馒头、包子要提前做出来，还要炖肉，还要炸好多的鲅鱼、香椿芽鱼、藕合、豆腐泡、青菜乃至粉条粉皮等。当然，新年的饺子也是这里下出来的。

 

记忆最深刻的却是一个冬日的晚餐，堂屋里很冷，奶奶说，咱在饭屋吃吧，守着热乎乎的大锅。于是我们就着风箱吃起了晚饭